Lezzet Dolu Haşhaşlı Hamsi Böreği
Tarife Giriş
Bu tarifte, taze hamsi balıkları ile haşhaşın buluştuğu harika bir börek yapacağız. Öncelikle hamsileri temizleyip, haşhaş ile birleştireceğiz. Hamurunu ise ince açarak bu karışımı yerleştireceğiz. Sonrasında fırında güzelce pişirerek, dışı çıtır çıtır, içi lezzet dolu börekler elde edeceğiz. Kolay adımlarla hazırlanabilir ve misafirlerinize veya ailenize ikram edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram hamsi
- 100 gram haşhaş ezmesi
- 3 adet yufka
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 adet limon suyu
- Çörek otu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle hamsileri temizleyin ve sırt kısımlarını derisiz bırakın.
- Bir kapta haşhaş ezmesini, tuzu ve karabiberi karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serin ve her birini zeytinyağı ile yağlayın.
- İlk yufkanın üzerine haşhaş karışımını yaydıktan sonra, hamsileri sıralayın.
- İkinci yufkayı da üzerine serin ve aynı işlemi tekrarlayın.
- Son yufkayla üzerini kapatıp, köşelerini sıkıca kapatın.
- Fırın tepsisine yerleştirip, üzerine zeytinyağı fırçalayın ve çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
- Altın rengi olunca fırından çıkarın, dilimleyip servis yapın.
Püf Noktaları
Hamsileri temizlerken dikkatli olun, kılçıkları çıkartmayı unutmayın. Haşhaş ezmesinin kalitesine önem verin, bu böreğin lezzetini artıracaktır. Yufkaları yağlarken ince bir tabaka halinde yaydığınızdan emin olun ki börek çıtır çıtır olsun. Ayrıca, böreği fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirirseniz, dilimlerken daha iyi formda kalır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında ferah bir ayran veya taze bir roka salatası ile servis edebilirsiniz.
