Nefis Vegan Karadeniz Kuymağı
Tarife Giriş
Vegan Karadeniz Kuymağı, taze sebzeler, tahin ve baharatlarla hazırlanan lezzetli bir yemektir. Bu tarifte, soğan, biber, kabak gibi sebzeler ön plandadır. Önce sebzeleri soğanda soteliyoruz, ardından tahin ve baharatlarla karıştırıyoruz. Domates püresiyle zenginleştirip fırında pişiriyoruz. Elde edeceğiniz bu eşsiz tat, sofralarınızı süsleyecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 280 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet dolmalık biber
- 1 adet kabak
- 150 gram tahin
- 400 gram domates püresi
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı su
- Fresh maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin.
- Dolmalık biberleri ve kabakları ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar karıştırın.
- Tahin, domates püresi, pul biber, tuz, karabiber ve suyu ekleyin. İyice karıştırın.
- Karışımı fırın kabına döküp 180°C'de 30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra üzerine maydanoz serpip sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Vegan Karadeniz Kuymağı yaparken sebzelerinizi taze seçmeye özen gösterin. Farklı sebzelerle denemeler yaparak yemeğinizin lezzetini arttırabilirsiniz. Ayrıca, domates püresinin yerine taze domates kullanmak, yemeğinize daha doğal bir tat katacaktır. Pişirme süresi boyunca, yemeği kontrol ederek yanmaması için arada karıştırmanız faydalı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Vegan Karadeniz Kuymağı, yanında yeşil salata veya yoğurtlu soslarla hizmet edilebilir. Ayrıca, tam tahıllı ekmek ile birlikte sunarak harika bir kombinasyon yaratabilirsiniz.
