Anneannemin Tarifiyle Karadeniz Usulü Mısır Ekmeği
Tarife Giriş
Karadeniz usulü mısır ekmeği, mısır unuyla hazırlanan, yumuşacık ve lezzetli bir ekmektir. Anneannelerimizin tariflerinden ilham alınarak yapılan bu ekmek, özel günlerde misafirlerinizin beğenisini kazanacak. Sirke, yoğurt ve tereyağı gibi malzemelerin eklenmesiyle zenginleşen bu tarif, kahvaltılardan akşam yemeklerine kadar her anınıza eşlik edebilir.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ekmek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 300 gram mısır unu
- 100 gram beyaz un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 2 adet yumurta
- 200 ml yoğurt
- 50 gram eritilmiş tereyağı
- 2 yemek kaşığı sirke
- 250 ml su
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Bir karıştırma kabında mısır unu, beyaz un, tuz ve kabartma tozunu bir araya getirin.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, ardından yoğurt, eritilmiş tereyağı ve sirkeyi ekleyin.
- Islak karışımını kuru malzemelere ekleyin ve dikkatlice karıştırın.
- Su ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Yağlanmış bir kek kalıbına hamuru dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan mısır ekmeğini ılınmaya bırakın, ardından dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Mısır ekmeğini yaparken, mısır ununun taze olmasına dikkat edin. Ekmeğin çıtır bir yüzey elde etmesi için fırının iç kısmında ısıyı eşit dağıtacak bir taş veya fırın tepsisi koymanız faydalı olabilir. İsterseniz hamurun içine biraz rendelenmiş beyaz peynir veya zeytin ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz. Ekmeğinizi pişirdikten sonra üzerine biraz tereyağı sürmek, lezzetini arttıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlılar, balık yemekleri, salatalar ve yoğurtlu mezeler.
