Besleyici Mercimek Çorbası
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, protein ve lif açısından zengin mercimeklerin yanı sıra sebzelerin de katkısıyla hazırlanan, lezzetli ve doyurucu bir tariftir. İçerisinde havuç, soğan ve baharatların yer aldığı bu çorba, hem sağlıklı hem de hızlı bir yemek seçeneği sunar. Özellikle kış aylarında sıcak servis edildiğinde, herkesin beğenisini toplayacak bir tarif. Evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu çorba, hem ekonomik hem de lezzetli bir alternatif.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 limon (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Zeytinyağını bir tencereye ekleyin ve ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
- Rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve karıştırın.
- Su veya sebze suyunu ilave edin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin, kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.
- Pişen çorbayı bir el blendırı ile pürüzsüz hale getirin.
- İsteğe bağlı olarak bir limonun suyunu ekleyin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbası yaparken, mercimeklerin iyi pişmesi ve pürüzsüz bir kıvam elde edilmesi için, su miktarını dengeli ayarlamak önemlidir. Elde edilen sonuç, çorbanın lezzetini etkileyebilir. Ayrıca, çorbayı daha besleyici hale getirmek için sebzeleri artırabilir ya da farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Çorbanın kıvamını seviyorsanız, pişirme süresini kısaltmak da bir diğer püf noktasıdır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası yanında taze ekmek, yoğurt veya turşu ile sunulabilir. Ayrıca, salata veya sebze mezeleri ile güzel bir uyum yakalar.
