Besleyici ve Lezzetli Isırgan Otu Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Isırgan otu çorbası, taze ısırgan otunun yanı sıra patates, soğan ve havuç ile hazırlanır. Bu malzemelerin birlikte kaynatılması sonucunda elde edilen besleyici çorba, blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilmektedir. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan bu çorba, üzerine eklenen zeytinyağı ve limon suyu ile zenginleştirilebilir. Isırgan otu çorbası, hem veganlar hem de sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için mükemmel bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 200 gram taze ısırgan otu
- 1 adet büyük patates
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 1 litre su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle ısırgan otlarını iyice yıkayıp doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
- Soğan pembeleştikten sonra doğranmış havuç ve patatesi ekleyin.
- Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra doğranmış ısırgan otlarını ilave edin.
- Malzemeler yumuşayana kadar pişirin, ardından ocaktan alın ve karışıma tuz ve karabiber ekleyin.
- Blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirin.
- Servis ederken üzerine limon suyu gezdirin.
Püf Noktaları
Isırgan otu çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf nokta, ısırgan otlarının taze ve genç olanlarını seçmektir. Ayrıca, çorbanın daha lezzetli olması için kaynamaya başladıktan sonra malzemeleri daha fazla kaynatmamaya özen gösterin. Çorbanızı servis etmeden önce üzerine biraz zeytinyağı veya krema eklemek, tadını daha da zenginleştirecektir. Ayrıca, misafirlerinize sunarken taze limon dilimleri ile süsleyerek görsel açıdan da şık bir sunum elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Isırgan otu çorbası, yanında tam buğday ekmeği veya tahıllı krakerler ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze bir salata ile tamamlandığında daha besleyici bir öğün yaratabilirsiniz.
