Cevizli Tatlılar: Geleneksel Baklava Tarifi
Tarife Giriş
Baklava, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Hamurun incecik açılması, cevizlerin özenle yerleştirilmesi ve bol şerbetle birleşmesi, bu tarifi benzersiz kılar. Yapılışı oldukça keyiflidir. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz özel anlar için harika bir seçimdir.
- Posiyon: 8
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 500 gram yufka
- 300 gram ceviz içi
- 200 gram tereyağı
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle tereyağını eritip, hafifçe soğutun.
- Bir tepsiyi yağlayın ve ilk yufkayı serin.
- Yufkayı yağlayın ve ardından bir başka yufkayı üstüne serin.
- Ceviz içini ince ince doğrayın ve yufkaların arasına serpiştirin.
- Bu işlemi yufkalar bitene kadar tekrarlayın.
- Son kat yufkayı koyduktan sonra baklavayı keserek dilimleyin.
- Kalan tereyağını baklavanın üstüne gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Şerbet için su ve şekeri kaynatın, limon suyunu eklayın ve kaynamaya bırakın.
- Fırından çıkan baklavanın üstüne sıcak şerbeti dökün.
- Bir süre dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları
Baklava yapımında en önemli püf noktalarından biri, yufkaların çok ince açılmasıdır. Tereyağını her kat arasında eşit bir şekilde sürmeyi unutmayın, böylece baklavanız çıtır çıtır olacaktır. Ayrıca, şerbetin sıcak, baklavanın ise soğuk olması servis açısından önemlidir. Hazırlamak istediğiniz zaman yufkaları önceden açarak kurumasını engelleyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklava, Türk kahvesi, sütlü tatlılar ve dondurma ile mükemmel uyum sağlar. Yanında ceviz ya da fıstık ile servis yapıldığında muhteşem lezzet katacaktır.
