Damakta Iz bırakan Lezzet: Kıymalı Köfte
Tarife Giriş
Kıymalı köfte, kıyma, soğan, sarımsak ve baharatların mükemmel birleşimiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir. Farklı şekillerde şekil verebilir ve fırında veya tavada pişirilebilir. Yanında pilav ya da salata ile sunulduğunda, doyurucu bir öğün oluşturur. Bu tarif sayesinde köftenizi daha önce hiç tatmadığınız kadar lezzetli bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet yumurta
- 100 gram bayat ekmek (ufalanmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı maydanoz (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (pişirmek için)
Yapılışı
- Bir karıştırma kabında kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak ve yumurtayı birleştirin.
- Ufalanmış ekmeği ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve maydanozu ilave ederek tüm malzemeleri homojen bir şekilde yoğurun.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve hafifçe şekil verin.
- Tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri ekleyin.
- Köfteleri her iki tarafı da kıvrılırken 5-6 dakika pişirin.
- Pişen köfteleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın ve yağını süzdürün.
Püf Noktaları
Köfte yaparken kıymanın taze olmasına dikkat edin. Harçtaki ekmek miktarı, köftenin yumuşaklığı açısından önemlidir. Yumurta, köftenin dağılmamasını sağlar. Köfteleri pişirirken ateşi çok fazla açmamaya özen gösterin, aksi takdirde dış kısmı yanarken iç kısmı pişmeyebilir. Ayrıca, köfteleri dinlendirirseniz, lezzetleri daha iyi karışır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kıymalı köfte, pilav, yoğurt ve mevsim salatası ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca lavaş ekmeği veya pita ile servis edilebilecek hafif bir öğün olarak da tercih edilebilir.
