Ferahlatan Karadeniz Turşu Çorbası
Tarife Giriş
Bu tarifte, Karadeniz'e özgü turşuların kullanıldığı ferahlatıcı bir çorba hazırlıyoruz. Öncelikle soğuk su ve sebzeleri kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra, içine turşuları ekleyerek tatlandırıyoruz. Son aşamada, baharatlarımızla zenginleştirip servise hazır hale getiriyoruz. Bu çorba, hem diğer yemeklerin yanında güzel bir tamamlayıcı hem de tek başına hafif bir öğün olarak mükemmel bir seçenek oluşturuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 80 kalori
Malzemeler
- 1 litre su
- 3 yemek kaşığı lahana turşusu
- 2 yemek kaşığı salatalık turşusu
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 adet patates (küp küp doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Taze nane (isteğe bağlı)
- Tuz (damak zevkine göre)
Yapılışı
- Bir tencereye suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suya havuç, patates ve soğanı ekleyin. 10 dakika kadar pişirin.
- Sonrasında, lahana ve salatalık turşusunu ekleyin.
- Baharatları ve tuzu da ilave ederek çorbayı 5 dakika daha pişirin.
- İsterseniz üzerine taze nane serpip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Turşu çorbasını hazırlarken kullanacağınız turşuların tazeliği ve kalitesi son derece önemlidir. Farklı turşu çeşitlerini bir arada kullanarak çorbanıza daha zengin bir tat katabilirsiniz. Ayrıca, baharatları damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Çorbanın daha lezzetli olmasını istiyorsanız, pişirme işleminden sonra bir süre dinlendirin ve tekrar ısıtıp servis edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze ekmek, zeytinyağlı enginar, ya da hafif bir salata ile birlikte servis edebilirsiniz.
