Hamsili Ekmek: Deniz Lezzetleriyle Dolu Bir Yolculuk
Tarife Giriş
Hamsili ekmek, taze hamsi ve çeşitli baharatlar kullanılarak yapılan lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olma özelliğine sahip. Tarifte, öncelikle taze hamsiler temizlenir ve hazırlanır. Sonrasında, çeşitli sebzeler ve baharatlarla harmanlanarak ekmek karışımına eklenir. Karışım, fırında pişirilerek sıcak sıcak servis edilir. Bu tarif, hem lezzeti hem de sunumu ile sofralarınıza farklı bir dokunuş katacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 300 gram taze hamsi
- 2 dilim bayat ekmek
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı limon suyu
- 3 dal maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle hamsileri temizleyip, kılçıklarını çıkarın.
- Bayat ekmekleri robottan geçirerek ufalayın ve bir kaseye alın.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kavurduğunuz soğanı ekmek karışımına ekleyin, limon suyu, tuz, baharatlar ve ince doğranmış maydanozu da ekleyin.
- Karışımı iyice yoğurun ve dana şekil vererek yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Hamsileri önceden hazırladığınız karışımın üzerine yerleştirerek üzerine zeytinyağı gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Hamsili ekmek yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, hamsilerin taze olmasıdır. Taze hamsi, yemekte lezzet açısından büyük bir fark yaratır. Ayrıca, ekmek karışımını hazırlarken, içindeki baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Fırında pişirme süresini de ekmeklerin altı hafifçe kızarana kadar kontrol edin, bu sayede daha kıtır bir doku elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hamsili ekmeğin yanında roka salatası, yoğurtlu sos ya da ev yapımı tarator sunmak harika bir kombinasyon olur.
