Hamsili Turna: Denizden Sofraya Lezzetli Bir Yolculuk
Tarife Giriş
Hamsili Turna, hamsi ve pirinçle hazırlanan, fırında pişirilen lezzetli bir yemektir. Taze hamsiler, özel baharatlar ve pirinç ile harmanlanarak hazırlanır. Fırında altın rengini alana kadar pişirilir ve yanına limon dilimleriyle servis edilir. Bu doyurucu, sağlıklı ve besleyici yemek, özel günlerde de tercih edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350
Malzemeler
- 500 gram taze hamsi
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet soğan
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 çay bardağı limon suyu
- 1/2 çay bardağı su
- Maydanoz (isterseniz, süslemek için)
Yapılışı
- Öncelikle hamsileri temizleyin ve büyük bir tepsiye yayın.
- Pirinçleri yıkayın ve süzülmesi için bekletin.
- Soğanları ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Tuz, karabiber, pul biber ve suyu ilave edip kısık ateşte pişirin.
- Pirinçler suyunu çekince 1 tatlı kaşığı limon suyu ekleyin ve karıştırın.
- Fırın tepsisine hamsilerin yarısını yayın, üzerine pirinçli karışımı koyun ve kalan hamsileri üstüne yerleştirin.
- Üzerine biraz daha zeytinyağı ve limon suyu gezdirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirin.
- Altın rengi aldığında çıkarın ve maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Hamsili Turna yaparken taze hamsi kullanmak, yemeğin lezzetini artırır. Pirincin suyunu çektikten sonra biraz dinlendirmek, daha iyi bir kıvam elde etmenizi sağlar. Eğer yemek daha baharatlı seviyorsanız, baharat miktarını artırabilirsiniz. Servis esnasında limon dilimleri ile sunum yapmayı unutmayın; bu, yemeğe ferahlık katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemek, yanında yeşil salata ve ayran ile mükemmel bir uyum sağlıyor. Ayrıca, fırında sebzeler veya yoğurtlu mezeler ile de servis edebilirsiniz.
