Istanbul'un Lezzetli Lahmacunu
Tarife Giriş
Lahmacun, ince bir hamurun üzerine kıyma, soğan, domates ve baharatlar ile hazırlanan harç konularak yapılan bir Türk lezzetidir. Bu tarif, geleneksel yöntemlere sadık kalınarak yapılmış olup, özellikle yaz aylarında serin bir meze veya ana yemek olarak servis edilebilir. Bu lezzetli yemeği yanında yoğurt veya turşu ile birlikte sunarak sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz. Kolay bir şekilde hazırlanabilmesi sayesinde, hem günlük yemeklerinizde hem de özel misafirleriniz için ideal bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 250 gram un
- 125 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 1 adet domates, rendelenmiş
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle un, tuz ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Ayrı bir kapta kıyma, doğranmış soğan, rendelenmiş domates, biber salçası ve baharatları karıştırarak harcı hazırlayın.
- Daha sonra dinlenen hamuru 4 parçaya bölün ve her bir parçayı incecik açın.
- Hamurun ortasına hazırladığınız harcı eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış fırında 220 derecede 12-15 dakika pişirin.
- Fırından çıkan lahmacunları sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Lahmacun yaparken hamurun ince açılması en önemli püf noktasından biridir, bu sayede daha çıtır bir sonuç elde edebilirsiniz. Harcı hazırlarken baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, lahmacunları fırına verirken tepsinin altını hafifçe yağlamak, yapışmasını önlemek için faydalı olacaktır. Hızlı bir sonuç için, harcı önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirirseniz daha lezzetli bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahmacun, yanında yeşil salata, yoğurt veya turşu ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, ayran veya şalgam gibi içeceklerle lezzetini artırabilirsiniz.
