Karadeniz'in Gururu: Laz Böreği Tarifi

20.02.2025 03:25

Laz Böreği, Karadeniz mutfağının en özel lezzetlerinden biridir. İncecik yufkalar arasına yerleştirilen lor peyniri ve tereyağı ile hazırlanan bu börek, hem kahvaltılar hem de çay saatleri için mükemmel bir tercihtir. Kıtır kıtır dış kabuğu ve hafif iç harcıyla damakları şenlendirir. Geleneksel tariflerde yer alan ayrıntılar ve püf noktaları ile bu yaratıcı tarifin keyfini çıkarın.

Tarife Giriş

Laz Böreği, ince yufka katmanları ve lor peyniri ile hazırlanan nefis bir atıştırmalıkdır. İlk olarak yufkalar açılmalı, ardından eritilmiş tereyağı ile yağlanmalıdır. Yufkaların arasına lor peyniri konularak katlanır ve fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Servis edilmeden önce dilimlenip sıcak olarak sunulmalıdır.

Posiyon: 8 kişilik
Hazırlama Süresi: 45 dakika
Pişme Süresi: 30 dakika
Tür: Atıştırmalık
Mutfak: Türk Mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
Kalori: 250 kalori

Malzemeler

6 adet yufka
300 gram lor peyniri
150 gram tereyağı
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Tereyağını eritip bir kenarda bekletin.
Yufkalardan birini tezgaha serin ve üzerine eritilmiş tereyağını sürün.
Yufkanın ortasına lor peyniri serpiştirin ve yufkayı katlayın.
Bu işlemi altı yufkaya kadar tekrarlayın. Üstteki yufkayı tam kapatın.
Yufkanın üzerine süt ve tereyağı karışımını sürün ve 190 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
Altın rengini aldığında fırından alıp dilimleyin ve sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Laz Böreği yaparken yufkaların ince olmasına özen gösterin. Yufkaları katlarken, lor peyniri yerine farklı iç harçlar da deneyebilirsiniz. Ayrıca özellikle tereyağı kullanmak, böreğin lezzetini artıracaktır. Fırın ısısını iyi ayarlamak ve böreği kontrol ederek pişirmek de oldukça önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Laz böreği, yanında taze demlenmiş çay ve yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar.