Karadeniz'in İkonsu: Akçaabat Köftesi Tarifi
Tarife Giriş
Akçaabat köftesi, kıyma, soğan, ve çeşitli baharatlarla hazırlanan, fırında veya ızgarada pişirilen muhteşem bir yemektir. Genellikle yanında piyaz veya yoğurt ile servis edilir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz Akçaabat köftesinin nasıl yapılacağını adım adım anlatıyor. Hem lezzeti hem de sunumu ile konuklarınıza unutulmaz bir akşam yemeği deneyimi yaşatabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
- 2 dilim bayat ekmek (uçları çıkarılmış ve ıslatılmış)
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı maydanoz (doğranmış)
Yapılışı
- Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ıslatılmış ekmeği, yumurtayı ve baharatları karıştırın.
- Karışımı iyice yoğurun ve köfte şekli verin.
- Izgara veya fırında pişirmeden önce köfteleri en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Izgara veya fırında pişirerek altın rengi alana kadar pişirin.
- Yanında piyaz veya yoğurt ile servis edin.
Püf Noktaları
Akçaabat köftesi hazırlarken en önemli nokta, köfte harcını iyi yoğurmaktır. Bu, köftelerin lezzetini artırır ve pişerken dağılmalarını önler. Ayrıca köftelerinizi dinlendirdiğinizde lezzeti daha da artacaktır. İsterseniz köfte harcına çeşitli baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Başka bir püf noktası ise pişirme esnasında köftelerin üzerine biraz zeytinyağı eklemektir; bu hem lezzetini artıracak hem de köftelerin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Akçaabat köftesi, yanına taze salata, yoğurt, kızartılmış patates veya ayran ile harika bir şekilde eşleşir.
