Karadeniz'in Tatlı İkramı: Mekez Helvası Tarifi
Tarife Giriş
Mekez Helvası, unun tereyağı ile kavrulması ve ardından şeker ile su eklenerek pişirilmesiyle yapılan bir tatlıdır. Özellikle Karadeniz bölgesinde sevilen bu tarif, yoğun kıvamı ve tatlı aroması ile damaklarda kalıcı bir lezzet bırakır. Hazırlık süreci oldukça kolay ve hızlıdır, böylece tatlı krizlerinizi anında giderebilirsiniz. Misafirlerinize sunmak için ideal bir seçenektir!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık
Yapılışı
- Tereyağını bir tavada eritin ve eriyince un ekleyin.
- Unu sürekli karıştırarak altın rengi alana kadar kavurun.
- Ayrı bir kapta su ve şekeri kaynatın, ardından vanilini ekleyin.
- Şekerli suyu kavrulan unu ekleyin ve karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
- Helvayı ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak kıyılmış ceviz veya fındık ekleyin.
- Bir tepsiye dökerek soğumaya bırakın, ardından dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Mekez Helvası yaparken unun iyi kavrulması gerekiyor. Yavaş ve sürekli karıştırarak yanmasını önleyin. Helvanın kıvamı için şekerli suyun sıcak olmasına dikkat edin. İsterseniz işleme başlamadan önce ceviz ya da fındık kullanarak helvanın içinde farklı bir doku oluşturabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mekez Helvası yanında sıcak çay veya kahve ile mükemmel bir ikram oluşturur. Ayrıca, sade yoğurt ya da dondurma ile sunabilirsiniz.
