Karadeniz Lezzeti: Pilav Üstü İstavrit Tarifi
Tarife Giriş
Pilav Üstü İstavrit, taze istavrit balıkları ile hazırlanan, sade bir pilavın üzerine yerleştirildiği bir yemektir. Öncelikle istavrit balıkları un ile pane edilip kızartılır. Ardından, sofralara eşlik edecek güzel bir pilav hazırlanır. İstavritler, pilavın üzerinde servis edilerek muazzam bir lezzet harmonisi sunulur. Hem görsel hem de tat olarak etkileyici bir tercih!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze istavrit balığı
- 1 su bardağı pirinç
- 2 su bardağı su
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı un
- 1 su bardağı maden suyu (kızartma için)
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Pirinçleri bol suyla yıkayın ve süzün. Ardından bir tencerede tereyağını eritip doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun, ardından suyu ve tuzu ekleyip, kısık ateşte pişirin.
- İstavritleri maden suyu ve un ile bulayın, derin yağda kızartın.
- Hazırladığınız pilavı tabağa alın, üzerine kızarttığınız istavritleri yerleştirin ve maydanoz ile süsleyin.
- Servis yapın ve afiyetle yiyin!
Püf Noktaları
İstavritlerin taze olmasına dikkat edin, çünkü tazelik lezzeti doğrudan etkiler. Kızartma işlemi için maden suyu kullanmak, balıkların daha çıtır olmasını sağlar. Pilavınızın tuzunu kontrol edin, çünkü balık da tuzlu olabileceğinden fazla tuz kullanmamaya özen gösterin. Balıkları kızartırken mutlaka yağın kızgın olduğundan emin olun, aksi takdirde yağ çekebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında limon dilimleri, turşu veya fresh bir salata ile servis edebilirsiniz.
