Karadeniz Tatlısı: Hoşmerim Tarifi
Tarife Giriş
Hoşmerim tarifi, yerel malzemelerin birleşimi ile hazırlanır ve genellikle irmik, süt ve şeker kullanılarak yapılır. Süt kaynatıldıktan sonra irmik eklenir ve karıştırarak pişirilir. Karışım koyulaşınca kalıplara dökülerek soğutulup dilimlenir. Genellikle kaymak ve ceviz ile servis edilir, böylece tatlı karamelize bir lezzet kazanır. Hoşmerim tatlısı, hem basit yapımı hem de lezzeti ile en beğenilen tatlılar arasında yer alır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 1 litre süt
- 200 gram irmik
- 150 gram şeker
- 1 paket vanilin
- Tuz (bir tutam)
- 75 gram tereyağı
- Ceva (süslemek için)
Yapılışı
- İlk olarak sütü bir tencereye alın ve kaynatmaya başlayın.
- Süt kaynadıktan sonra irmiği yavaşça ilave edin ve sürekli karıştırın.
- Şeker, vanilin ve bir tutam tuz ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Karışım koyulaşmaya başladığında, tereyağını ekleyin ve karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı uygun boyutlu kalıplara dökün ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin, üzerine ceviz ekleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Hoşmerim yaparken, irmiği eklerken süt kaynamaya devam etmelidir, aksi takdirde topaklanma meydana gelebilir. Sürekli karıştırmak, yoğun bir kıvam elde etmenizde yardımcı olacaktır. Tatlıyı kalıptan çıkarmadan önce iyice soğumasına dikkat edin. Üzerine ekleyeceğiniz ceviz ve kaymak, tatlıyı zenginleştirir ve daha lezzetli hale getirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hoşmerim tatlısının yanında çay, Türk kahvesi veya taze meyve ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, kaymakla birlikte sunulması lezzetini artırır.
