Karadeniz Usulü Baharatlı Tavuk
Tarife Giriş
Karadeniz Tavuğu; taze sebzeler, çeşitli baharatlar ve zeytinyağı ile marine edilerek fırında veya tavada pişirilen bir ana yemektir. Tavuk parçaları iyice marine edildikten sonra, altın sarısı rengini alana kadar pişirilir. Yanında pilav veya salata ile servis edilerek sofralarınızı şenlendirir. Bu lezzetli yemek, aile yemekleri veya özel günlerde sunum için mükemmel bir tercihtir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 kg tavuk parçaları
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 adet limon suyu
- 2 adet soğan (doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1 adet domates (doğranmış)
Yapılışı
- Tavuk parçalarını bir kabın içine alın.
- Üzerine zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, pul biber, kekik ve limon suyunu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırarak tavukların marine olmasını sağlayın. En az 30 dakika dinlendirin.
- Fırın tepsisini yağlayın ve marinelenmiş tavuk parçalarını yerleştirin.
- Doğranmış soğan, yeşil biber ve domatesleri tavukların üzerine ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 60 dakika pişirin. Ara sıra tavukları çevirerek eşit pişmesini sağlayın.
- Altın sarısı rengini aldığında servise hazırdır.
Püf Noktaları
Marine süresine dikkat etmek, tavuğun ekstra lezzetli olmasını sağlar. En az 30 dakika marine edilmesi önerilse de, bir gece buzdolabında bekletilmesi daha derin bir tat verir. Pişirme işlemi sırasında, tavukların kurumasını önlemek için üzerini alüminyum folyo ile kapatarak pişirme süresinin yarısına kadar bekletebilirsiniz. Ayrıca, kullanacağınız baharat kombinasyonunu damak tadınıza göre kişiselleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dilerseniz yanında pilav, yoğurt, veya mevsim salatası ile servis edebilirsiniz.
