Karadeniz Usulü Hamsi Tava Tarifi
Tarife Giriş
Karadeniz usulü hamsi tava, taze hamsilerin un ve mısır unuyla buluşup sıcak yağda altın rengi alana kadar kızartılmasıyla yapılır. Öncelikle hamsileri temizleyip tuzlayın, ardından un ve mısır ununu karıştırarak hamsileri bulayın. Kızartma yağını ısıtın ve hamsileri her iki tarafı da çıtır çıtır olana kadar pişirin. Yanında roka veya limon ile servis edebilirsiniz. Pratik ve lezzetli bir seçenek arıyorsanız, bu tarif tam size göre!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze hamsi
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı mısır unu
- Tuz
- Kızartmak için sıfırdan ayçiçeği yağı
Yapılışı
- Hamsilerin içini temizleyin ve kenarlarını dikkatlice kesin.
- Hamsileri bir kapta tuzlayın ve 10 dakika bekletin.
- Ayrı bir kapta un ve mısır ununu karıştırın.
- Hamsileri un karışımına bulayın ve fazlasını silkeleyin.
- Bir tavada yağı ısıtın ve hamsileri her iki yüzü de altın rengi alana kadar kızartın.
- Sıcak olarak roka veya limon dilimleri ile servis edin.
Püf Noktaları
Hamsi tavanın dışının çıtır çıtır olması için yağın yeterince sıcak olduğuna emin olun. Kızartma işlemi sırasında hamsileri fazla üst üste koymaktan kaçının, böylece her tarafı eşit bir şekilde kızarır. Hamsileri fritözde de pişirebilirsiniz, bu yöntemle daha az yağ kullanarak daha sağlıklı bir seçenek elde etmiş olursunuz. Servis etmeye yakın hazırlayın, böylece tazeliğini korur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hamsi tavanın yanında roka salatası, limon dilimleri veya mısır ekmeği ile harika bir ikili oluşturur.
