Karadeniz Usulü Hamsi Tava Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarifte taze hamsileri unla bulayarak, sıcak yağda kızartıyoruz. Kızaran hamsiler, dışarıdan çıtır, içeriden leziz bir dokuda servis ediliyor. Limon, maydanoz ve yeşil biberle zenginleştirilmiş hamsi tava, pratikliği ile öne çıkarken, yanında sunacağınız salatayla dengeli bir öğün oluşturuyor. Şimdi mutfağınıza bu nefis tarifle lezzet dolu bir dokunuş yapabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze hamsi
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı mısır unu
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Yanında servis için limon dilimleri
- Yeşil biber ve maydanoz (süsleme için)
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
- Hamsileri temizleyin ve durulayın. İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ile marine edin.
- Un ve mısır ununu ayrı bir kapta karıştırın.
- Hamsileri un karışımına bulayıp, fazlasını silkeleyin.
- Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın. Yağ yeterince ısındıktan sonra hamsileri yan yana dizerek kızartmaya başlayın.
- Her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran hamsileri kağıt havlu üzerine alın.
- Servis tabağında limon, yeşil biber ve maydanoz eşliğinde sunun.
Püf Noktaları
Hamsi tava yaparken, hamsilerin taze olduğundan emin olun. Bu, yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. Kızartma işlemi sırasında yağı yeterince sıcak tutmak, hamsilerin dışının çıtır çıtır olmasını sağlar. Kızarttığınız hamsileri hemen servis etmek, en iyi tat için önemlidir. Yanında sunacağınız yeşil salata ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında roka veya maruldan oluşan taze bir salata ile eşlik edebilir, yoğurt veya limonlu sos tercih edebilirsiniz.
