Karadeniz Usulü Hamsili Ekmek Tarifi
Tarife Giriş
Karadeniz hamsili ekmek, taze hamsinin ince dilimler halinde ekmeğin üzerine yerleştirilmesiyle hazırlanır. Önce hamsiler marine edildikten sonra, çeşitli baharatlarla tatlandırılır ve fırında pişirilir. Sonuç olarak, çıtır çıtır bir dış yüzey ve lezzet dolu bir iç dokuyla misafirlerinizi etkileyecek bir yemek ortaya çıkar. Servis öncesinde isteğe bağlı olarak limon dilimleri ile süslenebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 400 gram taze hamsi
- 4 dilim bayat ekmek
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı kekik
Yapılışı
- Hamsileri temizleyip kılçıklarını ayırın ve iyice durulayın.
- Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile marine edin.
- Bayat ekmek dilimlerini fırın tepsisine yerleştirin.
- Marinelenmiş hamsileri ekmek dilimlerinin üzerine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra dilerseniz limon dilimleri ile servis yapın.
Püf Noktaları
Hamsili ekmek hazırlarken taze hamsi kullanmak oldukça önemlidir. Hamsilerin tazeliği, yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. Ayrıca, ekmeklerin cinsi de önemli; bayat ekmek kullanarak daha iyi bir doku elde edebilirsiniz. Pişirme süresi ve fırın ısısı da dikkat edilmesi gereken unsurlar. Eğer daha çıtır bir yüzey istiyorsanız, pişirme süresini kısaltabilirsiniz. Baharatlar konusunda istediğiniz takdirde çeşitlilik yapabilir, farklı tatlar katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hamsili ekmek ile marul, roka veya maydanoz gibi taze yeşillikler harika gider. Ayrıca yanına yapılacak bir cacık veya yoğurtlu dip sos, yemeğinizi daha da zenginleştirecektir.
