Karadeniz Usulü Nohutlu Pilav
Tarife Giriş
Nohutlu pilav, önceden haşlanmış nohutlar ve aromatik baharatlar ile hazırlanan besleyici bir yemektir. Öncelikle pirinci durulayıp, tereyağı ya da sıvı yağ ile kavurun. Haşlanmış nohutu ekleyerek iyice harmanlayın ve sıcak suyu ilave edin. İstenilen kıvama gelene kadar pişirin ve demlenmeye bırakın. Bu eşsiz yemek, yanında turşu veya yoğurtla birlikte servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 3 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinçleri bol su ile yıkayıp, 20 dakika kadar ıslatın.
- Bir tencerede tereyağını eritin veya sıvı yağı ekleyin.
- Pirinçleri ekleyerek rengi değişene kadar kavurun.
- Haşlanmış nohutu ve baharatları ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Sıcak suyu ekleyip karıştırın, tuzunu ayarlayın.
- Pilav kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte pişirin.
- Piştikten sonra demlenmesi için 10 dakika bekletin ve servis edin.
Püf Noktaları
Nohutlu pilav yaparken, pirinçleri iyi yıkamak önemlidir. Bu, pilavın tanelerinin dağılmadan pişmesini sağlar. Eğer nohutları önceden haşlayamadıysanız, konserve nohut kullanabilirsiniz. Pilavınızın daha lezzetli olması için, sıcak su yerine tavuk suyu kullanmayı deneyebilirsiniz. Ayrıca, pilavınızın üzerine tereyağı ekleyerek sunum yaparsanız, lezzetini katlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemek, turşu, yoğurt veya zeytinyağlı sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar.
