Karadeniz Usulü Peynirli Gözleme Tarifi: Sıcak Atıştırmalık
Tarife Giriş
Karadeniz usulü peynirli gözleme, yufka veya hamur arası peynir harcıyla hazırlanan bir lezzettir. Dış kısmı çıtır çıtır, iç kısmı ise yumuşak ve peynir dolu olan gözleme, genellikle kahvaltılarda, çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak tercih edilir. Tarifi, az malzeme ile hızlıca hazırlamak için adım adım takip edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 2 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram mozarella peyniri (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 dal taze soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Su (gerekirse)
Yapılışı
- Taze soğanları ince ince doğrayın.
- Beyaz peyniri ve mozarella peynirini bir kasede ezin. Doğranmış taze soğan, tuz ve karabiber ekleyin.
- Yufkayı masaya serin ve ortasına peynir karışımını koyun. Yufkayı iki yanından kapatıp dörtgen şeklinde katlayın.
- Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Hazırladığınız gözlemeleri tavada her iki tarafı altın rengi olana kadar pişirin.
- Yüzeyi çıtır çıtır hale gelene kadar pişirme işlemini sürdürün ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Gözlemelerin daha lezzetli olması için kullanacağınız peynir çeşitlerini kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Peynirin içerisine isterseniz ince doğranmış yeşil biber veya ıspanak da ekleyebilirsiniz. Pişirirken tavayı iyice ısıtmayı unutmayın, bu sayede gözlemeler daha çıtır bir yapıya sahip olacaktır. Ayrıca hazırlıktan sonra gözlemeleri sıcak servis etmek, lezzetlerini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu gözleme yanında sıcak çay, ayran veya yoğurt ile servis edilebilir. Yanında karışık yeşillik salatası ile hafif bir yemek deneyebilirsiniz.
