Karadeniz Usulü Sütlaç Tarifi
Tarife Giriş
Karadeniz'in kültürel zenginliğini yansıtan sütlaç, pirinç, süt ve şekerin buluştuğu bir tatlıdır. Wl, biraz nişasta ile yoğunlaştırarak kremsi bir kıvam elde edilecek. Soğuduktan sonra üzerine serpilecek tarçın ile tatlandırarak servis yapılabilir. Hem yapımı kolay hem de lezzetli olan bu tarif, ailenizle paylaşabileceğiniz sıcak anılar biriktirmenize yardımcı olacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 210 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı tuz
- Tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp bir tencerede üzerini geçecek kadar su ile haşlayın.
- Pirinçler yumuşadıktan sonra sütü ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Şeker, nişasta, vanilya ve tuzu ekleyip sürekli karıştırarak 10 dakika daha pişirin.
- Orta ateşte kıvamı koyulaşana kadar pişirin ve ocaktan alın.
- Sütlaçları kâselere dökün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından buzdolabında soğutun.
- Servis yapmadan önce üzerine tarçın serpmeyi unutmayın.
Püf Noktaları
Sütlaç yaparken pirincin iyice haşlanması, tatlının kıvamını etkiler, bu nedenle pirinçlerinizi iyi pişirin. Süt kullanırken tam yağlı süt tercih ederseniz sütlacı daha kremsi ve zengin bir lezzete sahip olur. Nişastanın iyi uyuşması için, önceden sütle karıştırarak soğuk bir formda eklemek kıvamın daha iyi olmasını sağlar. Tarçın, sütlaca farklı bir tat katacak ama arzu ederseniz sade de servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sütlaç, özellikle Türk kahvesi ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında çörek veya kurabiye gibi tatlı atıştırmalıklarla servis edebilirsiniz.
