Kışın Enerjisi: Karalahana Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Karalahana Çorbası, lezzetli ve besleyici bir çorba tarifidir. Öncelikle karalahana ve diğer sebzeleri doğrayarak başlangıç yapıyoruz. Ardından, soğan ve sarımsak ile sotelenen sebzeler, sıcak su ile kaynatılarak pişiriliyor. Baharatlarla tatlandırılan çorba, istenirse blendırdan geçirilerek püree haline getirilebilir. Sıcak servis edilen bu çorba, kış aylarında mükemmel bir yardımcıdır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 300 gram karalahana
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
Yapılışı
- Öncelikle karalahanayı, havuçları, patatesi ve soğanı doğrayın.
- Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Doğradığınız havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- Karalahanayı ekleyin ve biraz daha soteledikten sonra 4 su bardağı suyu ekleyin.
- Tüm malzemeleri kaynamaya bırakın, ardından tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin.
- Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin. İsterseniz blendırdan geçirerek püre kıvamına getirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Karalahana Çorbası'nı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, karalahananın iyice yıkanmış ve temizlenmiş olmasıdır. Ayrıca, çorbanın daha yoğun bir lezzeti olması için pişirme süresini biraz uzatmayı düşünebilirsiniz. Eğer çorbanızı püre haline getirmek istemiyorsanız, sebzeleri daha iri doğrayarak kullanabilirsiniz. Üzerine limon suyu eklemek, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Karalahana çorbası, yanında beyaz ekmek veya taze ot salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, limon dilimleri ve yoğurtla da servis edebilirsiniz.
