Kremalı İskender Çorbası

07.12.2024 05:18

Tarife Giriş

Kremalı İskender Çorbası, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Zengin et ve yoğurt tadı ile bezeli krema, bu çorbanın en belirgin özelliğidir. Hazırlık süreci oldukça basit ve hızlıdır, önceden haşlanmış etlerinizi kremalı sos ile buluşturarak lezzetli bir çorba elde edebilirsiniz. Hızlı bir şekilde hazırlayacağınız bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilen sıcak yemeklerden biridir ve besleyici olmasıyla da dikkat çekmektedir. Ayrıca, sunumu ile göz dolduran bu çorbayı, sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir seçim olacaktır.

Posiyon: 4
Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişme Süresi: 15 dakika
Tür: Çorba
Mutfak: Türk Mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
Kalori: 260 kcal

Malzemeler

250 gram kuzu eti, doğranmış
1 adet soğan, doğranmış
2 diş sarımsak, kıyılmış
4 su bardağı et suyu
1 su bardağı krema
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

Öncelikle tereyağını tencereye ekleyin ve doğranmış soğanları kavurun.
Sarımsakları ekleyin ve bir süre daha kavurun.
Doğranmış kuzu etlerini ekleyin ve etler iyice pişene kadar ocakta tutun.
Et suyunuzun tamamını ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
Çorbayı yaklaşık 15 dakika daha pişirin.
Pişen çorbayı ocaktan alın ve krema ile yoğurdu ekleyin, iyice karıştırın.
Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Bu çorbanın en önemli püf noktası, etin iyice yumuşaması ve lezzetinin yoğunlaşmasıdır. Et suyu kullanmak, çorbanızın tadını zenginleştirir. Ayrıca, kremalı dokusu için krema ve yoğurdu, ocaktan aldıktan sonra eklemeniz, kesilmesini önler. Servis etmeden önce, üzerine taze kıyılmış maydanoz veya kuru nane serpmek, tadını artırabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kremalı İskender Çorbası, yanında ilaç gibi gelecek sıcak pide veya taze ekmekle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, mevsim salatası veya hafif bir turşu ile de sunum yapabilirsiniz.