Lezzet Dolu Mezelik Hamsi Tarifi
Tarife Giriş
Mezelik Hamsi, taze hamsilerin zeytinyağı, sarımsak ve limon ile marine edilip fırınlandığı veya tavada kızartıldığı, hafif ve lezzetli bir meze tarifidir. Bu tarif, balık severler için özellikle yaz aylarında tercih edilen bir seçenek olup, haşlanmış sebzeler veya salatayla servis edilebilir. Hamsi, yüksek protein içeriği ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Tarifi uygulamak oldukça basit ve hızlıdır, bu sayede misafirleriniz için zarif bir lezzet sunmanın keyfini çıkarabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze hamsi
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 limon (suyu ve rendesi)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 dal maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Hamsileri temizleyip yıkadıktan sonra bir kaba alın.
- Üzerine zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, limon suyu, limon rendesi, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırarak marine olmaya bırakın.
- Marine edilen hamsileri 10 dakika kadar bekletin.
- Bir tavayı ısıtın ve marine edilmiş hamsileri iki taraflı kızartın veya fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin.
- Pişen hamsileri servis tabağına alın, maydanoz ile süsleyin ve limon dilimleri ile birlikte sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Hamsi seçerken taze ve parlak olanlarını tercih edin. Marine süresi uzadıkça lezzeti artar, ancak fazla bekletmemeye dikkat edin. Kızartma işlemi sırasında tavayı aşırı doldurmaktan kaçının, aksi halde hamsiler birbirine yapışabilir. İsterseniz farklı baharatlarla ve otlarla zenginleştirerek değişik tatlar deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mezelik hamsi, yeşil salata, yoğurtlu mezeler veya humus gibi atıştırmalıklar ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca soğuk bir beyaz şarap veya ayran ile servis etmek de oldukça güzel bir seçenek.
