Lezzetli Adana Kebabı: Usta Şeflerin Tarifi
Tarife Giriş
Adana kebabı, ince çekilmiş kuzu eti ile hazırlanan baharatlı bir kebap çeşididir. Özel olarak hazırlanan şişlerekuşan kebap, mangalda pişirilerek servis edilir. Yoğun baharat lezzeti ve yumuşak yapısıyla et severlerin vazgeçilmezidir. Bu tarif, sizlere Adana kebabının en lezzetli hali ile tanışma fırsatı sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 600 gram kuzu kıyması
- 100 gram domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 8 adet şiş
Yapılışı
- Kuzu kıymasını geniş bir kapta tuz, kararbiber, pul biber ve kimyonla yoğurun.
- Rendelenmiş soğanı ilave edip yoğurmaya devam edin.
- En az 30 dakika dinlendirin.
- Şişleri yağlayın, kıymayı şişlere düzgün bir şekilde sarın.
- Izgarayı ısıtın ve şişleri mangala yerleştirin.
- Kebapları her iki tarafını da kızarana kadar pişirin.
- Domates ve biberleri kebaplarla birlikte pişirip servis edin.
Püf Noktaları
Adana kebabı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kıymanın kalitesidir. Tercihinizi iyi bir kasaptan, taze kuzu etinden yana kullanmalısınız. Bu tarifteki baharatlar lezzeti artırırken, domates ve biberler kebabın yanında hem tat hem de sunum açısından harika duracaktır. Kebapların eşit pişmesini sağlamak için ara ara çevirin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Adana kebabı, pilav, bulgur pilavı veya lavaş ekmeği ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurtlu bir meze ya da içecek olarak ayran ile birlikte sunulabilir.
