Lezzetli Aşure Tarifi
Tarife Giriş
Aşure, farklı tahıllar, kuruyemişler ve baklagillerle hazırlanan besleyici bir tatlıdır. Özellikle aşure günü boyunca yapılan bu tarif, sofralarımıza farklı bir renk katar. İçinde yer alan malzemelerle hem protein hem de lif açısından zengin bir seçenek sunar. Bu tarifte adım adım aşure yapımını keşfedecek, sevdiklerinizle paylaşmanız için pratik bir yol öğreneceksiniz.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kcal
Malzemeler
- 250 gram buğday
- 100 gram nohut
- 100 gram kuru fasulye
- 200 gram şeker
- 2 litre su
- 50 gram kuru kayısı
- 50 gram kuru incir
- 100 gram ceviz içi
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 50 gram nar taneleri
Yapılışı
- Öncelikle buğdayı bir gece önceden suya ıslatın.
- Islanan buğdayı süzüp, 2 litre su ile büyük bir tencereye alarak kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra nohut ve kuru fasulyeyi ekleyin, yumuşayana kadar pişirin.
- Malzemeler piştikten sonra şeker ekleyin ve karıştırarak 10 dakika daha pişirin.
- Kuru kayısı ve kuru inciri küçük parçalar halinde doğrayın, tencereye ekleyin.
- Şimdi tarçını da ekleyerek karışımın bir süre daha kaynamasını sağlayın.
- Servis edeceğiniz kaselere aşureyi dökün ve üzerine ceviz ve nar taneleri ile süsleyin.
- Soğuduktan sonra buzdolabında birkaç saat dinlendirerek servis yapın.
Püf Noktaları
Aşure yaparken, buğdayın iyi pişmesi için onu bir gün önceden ıslamanız önemlidir. Ayrıca, kuru meyvelerin tatlılığı aşurenin lezzetini artıracaktır. Tarife ekleyebileceğiniz farklı kuruyemişler ile zenginleştirme yapabilirsiniz. Aşurenin lezzetini artırmak için tarçın miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Her malzemenin özenle seçilmesi, tatlının kalitesini etkiler.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Aşure, özellikle yanında sıcak bir Türk çayı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, cevizli ve nar taneli bir salata ile kombinlemek de hoş bir tat sunar.
