Lezzetli Ayvalık Kömbesi Tarifi
Tarife Giriş
Ayvalık kömbesi, incecik açılan hamuru ve iç harcı ile hazırlanan lezzetli bir atıştırmalıktır. Tereyağı ve unun harika birleşimi sayesinde dışı çıtır, içi ise yumuşak bir dokuya sahip olur. Genellikle beyaz peynir veya zeytin ezmesi ile doldurulan kömbeler, fırında pişirilir ve nefis bir aroma yayar. Çay saatlerinize ve özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir tarif.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- Tuz (isteğe göre)
- 150 gram beyaz peynir (veya zeytin ezmesi)
- 1 tatlı kaşığı çörek otu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir kabın içinde un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta eritilmiş tereyağı, yoğurt ve yumurtayı çırpın.
- Yağlı karışımı un karışımına ekleyin ve iyice yoğurun.
- Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Hamuru un serpilmiş bir yüzeyde ince açın ve küçük daireler kesin.
- Dairelerin ortasına beyaz peynir veya zeytin ezmesini koyun.
- Hamuru yarım ay şeklinde kapatın ve kenarlarını iyice sıkıştırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Altın rengi aldığında fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Ayvalık kömbesi yaparken hamurun iyice yoğrulması önemli. Hamur pürüzsüz olmalı. İç harcınızda başka malzemeler denemek isterseniz, ıspanak veya başka peynir türlerini de kullanabilirsiniz. Fırınınızı önceden ısıtmayı unutmayın, böylece kömbeleriniz daha iyi kabarır ve kızarır. Ayrıca, pişirme süresini yakından takip edin; her fırın farklı çalışabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şu içecekler ile mükemmel uyum sağlar: çay, ayran, taze limonata. Yanında mevsim salatası tercih edebilirsiniz.
