Lezzetli Börek Tarifi: İçinde Ne Var?
Tarife Giriş
Börek, yufka ile hazırlanan ve çeşitli iç harçlarla zenginleştirilebilen bir atıştırmalıktır. Bu tarif, kıymalı iç harcı ile hazırlanan bütün detaylarıyla çıtır çıtır börek yapmanızı sağlıyor. Hem misafirlerinize layık lezzetli bir ikram, hem de yaratıcı sunumlarınız için harika bir seçenek.
- Posiyon: 6 kişi
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 5 adet yufka
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 adet yumurta (birinin sarısı uygulanacak)
- 1 su bardağı yoğurt
- 50 gram tereyağı
Yapılışı
- Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda kavurun.
- Kıyma ilave ederek rengi değişene kadar pişirin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karıştırarak 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
- Yufkalardan bir tanesini tezgaha serin.
- Üzerine yoğurt sürün ve bir kat daha yufka serin.
- İç harcı yufkanın ortasına koyup kenarlarını kapatın.
- Bütün yufkaları aynı şekilde hazırlayın. Son yufkayı, tereyağı sürerek üzerine kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika veya altın rengini alana kadar pişirin.
- Fırından çıkan böreği dilimleyip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Börek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri yufkaların kurumasını önlemektir. Yufkaları açtığınız mağazalarından, ihtiyaç duyduğunuz sürede kullanmalısınız. Zoğuk malzemeler kullanarak iç harcınızı daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Ayrıca, böreğin altının ve üstünün eşit şekilde kızarması için fırın tepsinizi sıcak su dolu bir tepsi üzerine yerleştirirseniz daha iyi sonuç alırsınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Böreğinizin yanında yoğurt, salata veya ayran sunarak, bu lezzetin tadını daha da artırabilirsiniz. Ayrıca, zeytin, turşu ve humus gibi meze çeşitleri de iyi bir uyum sağlar.
