Lezzetli Çiğ Köfte Tarifi: Mezelerin Baş Tacı
Tarife Giriş
Bu çiğ köfte tarifi, lezzetli ve sağlıklı bir seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Bulgur, baharatlar ve taze yeşilliklerin birleşimiyle hazırlanan bu tarif, hem doyurucu hem de hafif bir mezeyi sofralarınıza getirir. Hazırlanması oldukça kolaydır ve misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir. Çiğ köfte, özellikle sofralarda çok sevilen ve paylaşımı keyif veren bir lezzettir. Bu tarifi uygulayarak, kendi çiğ köftenizi yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşmanın mutluluğunu yaşayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 200 gram ince bulgur
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı biber salçası
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 adet limonun suyu
- 5 dal taze soğan
- 5 dal maydanoz
- 5 dal nane
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
Yapılışı
- İlk olarak ince bulguru geniş bir kaseye koyun ve üzerine sıcak su ekleyin. Bulguru 10-15 dakika boyunca ıslatmaya bırakın.
- Islanan bulguru iyice yoğurun ve fazla suyunu sıkın.
- Ayrı bir kasede, zeytinyağını, biber salçasını, tuzu ve baharatları karıştırın.
- Karışımı bulgura ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
- Taze soğan, maydanoz, nane ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Doğradığınız yeşillikleri ve limon suyunu bulgura ekleyin ve malzemeleri iyice harmanlayana kadar yoğurun.
- Hazırladığınız çiğ köfteyi şekil verin ve servis tabağına alın.
Püf Noktaları
Çiğ köfte yaparken, bulgurun ıslama süresi çok önemlidir. Onun iyi şişmesi, çiğ köftenizin lezzetini artıracaktır. Yoğurma aşamasında güzel bir kıvam elde etmek için, malzemeleri yeteri kadar yoğurduğunuzdan emin olun. Ayrıca baharatlarınızı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Limonun tazeliği de çiğ köftenin lezzetini belirleyen önemli bir faktördür. Sunum sırasında yanında marul yaprakları ve turp gibi besinlerle birlikte servis etmeniz önerilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çiğ köfte, yanında marul, turp ve limon dilimleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, ayran veya soda gibi içecekler de çiğ köftenin lezzetini tamamlayacaktır. Mezeler arasında da çeşitlendirmek isterseniz, humus ve ezme gibi mezelere yer verebilirsiniz.
