Lezzetli Dolgulu Biberler
Tarife Giriş
Doldurulmuş biberler, zengin iç harcı ve aromatik baharatlarıyla harika bir ana yemek seçeneğidir. İç harcı, pirinç, kıyma ve çeşitli sebzelerle zenginleştirilmiş olan bu tarif, hem besleyici hem de lezzetlidir. Biberler fırında pişirilirken, iç malzemelerin tadı birbirine geçer ve muhteşem bir karışım oluşur. Yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 4 adet dolmalık biber
- 200 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1.5 su bardağı su
Yapılışı
- Biberlerin üst kısmını kesin ve çekirdeklerini temizleyin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurun.
- Kıyma ilave edin ve rengi değişene kadar pişirin.
- Pirinç, doğranmış domates, tuz, karabiber, kırmızı biber ve naneyi ekleyin, karıştırın.
- Üzerine suyu dökün ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Pişen harcı biberlerin içine doldurun ve üzerlerini kapatın.
- Fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derecede 40 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Dolma yaparken en önemli nokta biberlerin taze ve sağlam olmasıdır. Ayrıca, iç harcının su oranı iyi ayarlanmalıdır; fazla su, dolmaların dağılmasına sebep olabilir. Pişirme sırasında biberlerin yanmaması için üzerlerine bir miktar su ekleyebilirsiniz. Servis etmeden önce dinlendirmeniz de tatların daha iyi gelişmesini sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dolma, soğuk yoğurt, cacık veya mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, pilav ya da bulgur pilavı ile birlikte sunulması da lezzetini artıracaktır.
