Lezzetli Etli Ekmek Tarifi
Tarife Giriş
Etli ekmek, ince bir hamur üzerine kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan harcın yerleştirilmesiyle yapılan, nefis bir Türk lezzetidir. Fırında pişirilen bu hamur işi, çıtır çıtır dokusu ve içindeki baharatlarla damaklarda iz bırakır. Hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tüketilecek bu tarif, misafirlerinizin gözdesi olacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurta (üzeri için)
Yapılışı
- Maya ve suyu karıştırarak koyu bir hamur elde edin.
- Üzerine tuz ve zeytinyağını ekleyip yoğurun. Hamuru dinlenmeye bırakın.
- Soğanları ince ince doğrayın ve bir tavada kıyma ile birlikte kavurun.
- Baharatları ekleyip karıştırın, pişirmeye devam edin.
- Dinlenen hamuru bezelere ayırın ve açın.
- Hamurun ortasına kıymalı harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dakika pişirin.
- Üzerine yumurta sarısı sürerek tekrar fırına verin ve altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Etli ekmek yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası vardır. Hamuru iyi yoğurmak ve dinlendirmek, kıymalı harcın lezzetini artırır. Kıymayı kavururken, soğanı eklemeden önce yağda biraz sotelemek, daha tatlı bir lezzet elde etmenizi sağlar. Ayrıca, etli ekmeğin üzerindeki yumurta sarısı, piştikten sonra parlak bir görünüm sunar. Servis yapmadan önce bir süre dinlendirmek, lezzetlerin bir araya gelmesini sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Etli ekmek, özellikle yanında yoğurt ve çoban salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca sıcak bir ayran ya da şalgam suyu ile servis edilebilir.
