Lezzetli Hamur İçi: Geleneksel Türk Mantısı
Tarife Giriş
Bu tarif, klasik Türk mantısını evde yapmanın en kolay ve lezzetli yolunu sunuyor. İnce hamurun içine yerleştirilen kıymalı harç, pişirildikten sonra üzerinde yoğurt ve sos ile servis edilir. Şahane bir aroma ve tat karışımı ile damaklarınızı şenlendirecek olan bu mantıyı denemek istemeyeceksiniz. Sadece damak tadınıza değil, aynı zamanda göz zevkinize de hitap edecek bir tarife hazır olun.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı salça
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alıp, ortasını havuz gibi açın.
- Yumurtayı ve suyu ekleyip, yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 20 dakika dinlendirin.
- Soğanı ince ince doğrayıp, kıymaya ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberle birlikte karıştırın.
- Dinlenen hamuru açıp, küçük kareler kesin.
- Karelerin ortasına kıymalı harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
- Bir tencerede su kaynatın ve mantıları haşlayın.
- Pişen mantıları süzüp, tereyağı ve salça sosuyla servis edin.
Püf Noktaları
Mantının hamurunu yaparken suyun sıcak olmamasına dikkat edin; soğuk su kullanmak, daha iyi sonuç almanızı sağlar. İç harcını hazırlarken baharatları damak tadınıza göre ayarlayın. Aşırı su kullanmamaya çalışın, evita mantının hamurunun parçalanmasını. Mantıların yapışmaması için suyun kaynar olduğundan emin olun ve karıştırmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantının yanında yoğurt, acı sos veya nane ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yanında bir yeşil salata veya turşu sunarak yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.
