Lezzetli Karadeniz Usulü Hamsi Tava Tarifi
Tarife Giriş
Karadeniz mutfağının özgün bir parçası olan hamsi tava, kolayca hazırlanan ve kısa sürede pişen bir yemektir. Taze hamsiler, un ve mısır ununda bulandıktan sonra kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartılır. Dışı çıtır, içi yumuşak bir lezzet sunan bu tarif, özellikle yanında limon dilimleriyle sunulduğunda daha da hoş bir tat kazanır. Hem apetit açıcı hem de besin açısından zengin bir yemektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 280 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze hamsi
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı mısır unu
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı sıvı yağ
Yapılışı
- Hamsileri temizleyip yıkayın ve süzün.
- Un ve mısır ununu bir kapta karıştırarak hazırlayın.
- Hamsileri tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Hamsileri una bulayıp fazla ununu silkeleyin.
- Geniş bir tavada yağı kızdırın.
- Hamsileri dikkatlice tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
- İsteğe bağlı olarak limon dilimleri ile servis edin.
Püf Noktaları
Hamsi tava yapılırken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hamsilerin taze olmasıdır. Taze hamsiler hem lezzetli hem de besin değer açısından zengindir. Ayrıca, kızartma işlemi sırasında yağın iyice kızdığından emin olun, aksi halde hamsiler yağ çeker ve yağlı olur. Yanında roka salatası veya yeşil salata ile sunmak, özellikle yaz aylarında harika bir eşleşme sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Roka salatası, nar ekşisi, yoğurt, limon dilimleri.
