Lezzetli Kiymali Turta Tarifi
Tarife Giriş
Kiymalı turta, leziz kıyma harcı ve yumuşak hamuruyla hazırlanarak fırına atılır. İç harcı sebzelerle zenginleştirilir ve üzerine çıtır çıtır bir hamur kaplanarak mükemmel bir sonuç elde edilir. Hem evde kolayca hazırlanabilen, hem de misafirlerinize sunabileceğiniz bu tarif, herkesin bayılacağı bir yemek alternatifi. Şimdi tarifimizin detaylarına göz atalım.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 125 gram margarin veya tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı su
- 1 kg kıyma
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 adet biber
- 2 yemek kaşığı salça
- Tuz ve karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
Yapılışı
- Öncelikle, hamur için un, margarin, yumurta ve suyu bir kabın içinde yoğurun. Hamuru streç filme sararak buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
- Ayrı bir tavada kıymayı, ince doğranmış soğanı ve biberi kavurun. Ardından domatesleri ve salçayı ekleyip pişirin.
- Baharatları ve tuzu ekleyin, karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
- Dinlenen hamuru iki parçaya ayırın, bir parçasını yağlanmış tart kalıbına serin.
- Kıymalı harcı hamurun üzerine dökün ve kalan hamur ile üzerini kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Kiymalı turta yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, harcın iyi pişirilmesi ve hamurun ince açılmasıdır. Eğer vari bir tat arıyorsanız harcınıza baharatların yanı sıra zeytinyağı veya sarımsak da ekleyebilirsiniz. Hamuru fazla buzdolabında bekletmemek, kıvamını kaybetmeden pişirmenizde yardımcı olacaktır. Ayrıca, turta soğuduktan sonra dilimleyip servis yapmanız, lezzetini arttırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kiymalı turta yanında bir yeşil salata, yoğurt veya ayran ile servis edilebilir. Ayrıca, yanında turşu da sunarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
