Lezzetli Köfte Tarifi
Tarife Giriş
Bu köfte tarifi, kıyma, soğan ve baharatların bir araya gelmesiyle elde edilen, fırında ya da tavada pişirilebilen bir lezzettir. Yüzlerce yıllık gelenekten gelen bu tarif, ev yapımı köftenin nasıl yapılacağına dair adım adım yönlendirme sunar. Hem pratik hem de besleyici olan köfteler, ister sandviç içinde ister yanında pilavla servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı galeta unu
- 2 yemek kaşığı maydanoz (kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Bir karıştırma kabında kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı, galeta ununu, maydanozu, tuzu ve baharatları ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve karışımın homojen olmasını sağlayın.
- Yoğrulan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayarak köfteleri oluşturun.
- Bir tavada zeytinyağını kızdırın ve köfteleri ekleyin.
- Köfteleri her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
- İsteğe bağlı olarak fırında 180 derece de pişirebilirsiniz.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Köfte yaparken kıymanın lezzetli olmasına özen gösterin. Kıymayı yoğururken fazla sıkı olmamalı, hafifçe yoğurmalısınız. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Köfteleri şekillendirdikten sonra dinlendirmek, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, köfteleri pişirmeden önce buzdolabında bir süre bekletmek, daha iyi bir görünüm ve tat elde etmenizi sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Köfte, yanında pilav, patates püresi, yoğurt ya da sebze salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, ev yapımı soslar veya domates sosu ile servis edildiğinde lezzeti daha da artar.
