Lezzetli Kuymak: Mısır Unlu ve Tereyağlı Geleneksel Bir Tarif
Tarife Giriş
Kuymak, mısır ununun tereyağı ile kavrulup, peynir ile lezzetlendirildiği Karadeniz mutfağına ait sıcak bir yemektir. Öncelikle tereyağı eritilir, mısır unu eklenerek altın rengi alana dek kavrulur. Ardından, su eklenerek karıştırılmaya devam edilir ve peynir eklenerek erimesi sağlanır. Sıcak servis edilen kuymak, özellikle sıcak ekmekle birlikte tüketildiğinde mükemmel bir tat sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 200 gram mısır unu
- 100 gram tereyağı
- 500 ml su
- 200 gram beyaz peynir (veya istediğiniz bir peynir türü)
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Tereyağını bir tavada eritin.
- Mısır ununu ekleyin ve hafif altın rengi alana kadar karıştırarak kavurun.
- Su ekleyin ve sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
- Küçük parçalara ayrılmış beyaz peyniri ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırın.
- Sıcak olarak servis yapın, yanında taze ekmek ile önerilir.
Püf Noktaları
Kuymak yaparken mısır ununu kavururken sürekli karıştırmak önemlidir, bu sayede unun yanmasını önlersiniz. Peynir olarak beyaz peynir yerine cheddar ya da kaşar peyniri de kullanabilirsiniz. Kuymak’ın daha kremsi bir doku kazanması için suyun sıcak olmasına dikkat edin. Servis sırasında isterseniz üzerine hafifçe pul biber serperek lezzet katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze ekmek, siyah zeytin, yeşil biber, domates.
