Lezzetli Lahmacun Tarifi
Tarife Giriş
Lahmacun, ince bir hamurun üzerine kıymalı harç ile hazırlanan, fırında pişirilen ve genellikle maydanoz ve limon ile servis edilen nefis bir Türk yemeğidir. Bu tarifte, kıymalı harcın nasıl hazırlandığını, hamurun nasıl yoğrulup açılacağını ve pişirme sürecini adım adım öğreneceksiniz. En iyi sonuçlar için taze malzemeler kullanmaya özen gösterin.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 400 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı domates salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 300 gram un
- 1 tatlı kaşığı tuz (hamur için)
- 150 ml su (hamur için)
- 1 tatlı kaşığı şeker (hamur için)
Yapılışı
- İlk olarak hamuru hazırlamak için unumuzu, tuzu ve şekeri geniş bir kapta karıştırın.
- Ana malzeme olan suyu ekleyerek hamuru yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın. Domatesleri de kabuklarını soyduktan sonra küp küp kesin.
- Kıymayı bir tavada ısıttığınız zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyin, kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ve doğranmış domatesleri katıp karıştırın. Baharatları ekleyin ve harcı 10 dakika daha pişirin.
- Dinlenen hamurdan küçük bezeler yapın. Her bir bezi oklava ile ince bir yufka şeklinde açın.
- Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız harcı ince bir tabaka halinde yayın.
- Önceden ısıtılmış 250 derece fırında 15 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın, yanında limon ve maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Lahmacun yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, hamurun ince açılmasıdır. Hamur çok kalın olursa istenen kıvam ve lezzet elde edilemez. Ayrıca, harcın da yeterince lezzetli olması için taze malzemeler kullanmanız önemlidir. Domatesin fazla sulu olmamasına dikkat edin ve tuz miktarını damak tadınıza göre ayarlayın. Pişirme süresine dikkat edin, her fırın farklıdır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahmacunun yanında ferahlatıcı bir cacık, zeytinyağlı mevsim salatası veya nar ekşili marul salatası ile servis edilmesi harika bir uyum sağlar. Ayrıca, bir kadeh soğuk ayran ya da baharatlı bir çay ile çok iyi gider.
