Lezzetli Pancar Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Pancar Böreği, ince hamur tabakalarının arasına yerleştirilen lezzetli pancar püresi ile yapılan nefis bir atıştırmalıktır. Öncelikle hamuru hazırlayıp dinlendirin, arkasından haşlanmış pancarları püre haline getirip baharatlarla karıştırın. Hamuru açtıktan sonra pancar karışımını ekleyip sarın ve fırında pişirin. Altın rengi alana kadar pişirdikten sonra sıcak sıcak servis yapın.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 3 adet büyük boy pancar
- 2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Susam (üzeri için)
Yapılışı
- Pancarları haşlayın ve kabuklarını soyun, ardından püre haline getirin.
- Bir kapta un, tuz, yumurta ve zeytinyağını karıştırın, yavaş yavaş suyu ekleyerek hamuru yoğurun.
- Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Hamuru açın ve üzerine pancar püresini yayın.
- Hamuru rulo şeklinde sarın ve dilimleyin.
- Fırın tepsisine dizin, üzerlerine susam serpin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
- Altın rengini alana kadar pişirin, sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Pancar Böreği yaparken pancarları iyice haşlayıp püre haline getirmek çok önemlidir, böylece böreğin içi daha kıvamlı olur. Hamuru açarken un kullanarak yapışmasını engelleyebilirsiniz. Ayrıca, üzerini susamla zenginleştirmek, lezzet katacaktır. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu yüzden böreğin dışının kızardığını kontrol edin. İsterseniz pancar püresine beyaz peynir veya lor ekleyerek farklı bir lezzet de elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu sos, ayran veya yeşil salata ile harika bir uyum sağlar.
