Lezzetli Patlıcan Güveci
Tarife Giriş
Patlıcan Güveci, mevsim sebzeleri ile hazırlanan, besleyici ve lezzetli bir yemektir. Patlıcanların, kıyma ve domates sosuyla buluşarak fırında pişirilmesiyle oluşan bu tarif, hem görsel hem de damak tadı açısından oldukça tatmin edicidir. Genellikle pilav ile servis edilen bu sağlıklı yemeği, hem misafirlerinize sunabilir hem de ailenizle keyifle yiyebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 400 gram kıyma
- 2 adet büyük boy domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda bekletin.
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayıp zeytinyağında soteleyin.
- Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Patlıcanları çıkarıp suyunu süzün, birer birer tavada hafifçe kızartın.
- Patlıcanları bir fırın kabına yerleştirin, kıymalı karışımı üstüne yayın.
- 1 su bardağı suyu ekleyin ve 180 derece fırında 30-45 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, acılığını alır ve daha lezzetli olmasını sağlar. Kıymayı iyice kavurmaya özen gösterin ki lezzeti tam anlamıyla ortaya çıksın. Fırında pişirme süresi, patlıcanların büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir, bu yüzden zamanla dikkat etmelisiniz. Ekstra lezzet için, pişirme sırasında üzerini mozzarella peyniri ile kaplayıp 5-10 dakika daha fırınlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Patlıcan Güveci, yanında pilav, yoğurt ve taze salata ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, zeytinyağlı sebzeler ya da bir dilim crusty ekmek ile birlikte sunulabilir.
