Lezzetli Peynirli Börek Tarifi
Tarife Giriş
Bu peynirli börek tarifi, ince yufkalar arasında yer alan lezzetli peynir karışımı ile yapılır. Özellikle çay saatlerinde tercih edilen bu börek, hazırlaması oldukça kolay bir tarif olup hem lezzeti hem de sunumu ile göz doldurur. Yufkaların arasındaki salamura beyaz peynir, çökelek ve maydanoz ile zenginleştirilerek iç harcı hazırlanır. Fırında pişirilen börekler çıtır çıtır ve lezzetli bir şekilde servis edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram çökelek
- 2 dal taze soğan
- 1/4 su bardağı maydanoz, ince doğranmış
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- 1 paket susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye preheat edin.
- Peynir ve çökeleği bir kapta ezin, doğranmış taze soğan ve maydanozu ekleyin, karıştırın.
- Bir yufkayı açın ve üzerine zeytinyağı sürün.
- İkinci yufkayı bunun üzerine koyun ve yine zeytinyağı sürün.
- Yufkaların ortasına peynirli karışımdan koyun ve kenarlarını kapatın.
- Böreği yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzerine çırparak hazırladığınız yumurtayı sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Börek yaparken yufkaların kurumasına dikkat edin. Yufkaları üst üste koyarken her katı zeytinyağı ile yağlamak, böreğin daha çıtır olmasını sağlar. İç harcı hazırlarken peynirin tuzlu olup olmadığını kontrol edin, gerekirse fazla tuz eklemeyin. Fırından çıkan böreği biraz dinlendirirseniz, daha iyi dilimlenir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Böreği, yanında ayran veya çay ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, marul ve domates ile birlikte taze salata hazırlamak da iyi bir seçenektir.
