Lezzetli Sarma Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarifle, enfes yaprak sarma yapmak oldukça kolay. Öncep hazırlamanız gereken iç harcı ve doğru sarmalama tekniği ile yumuşak ve lezzetli sarma hazırlamanız mümkün. Yaprakları, gereken malzemelerle ve baharatlarla harmanlayarak muhteşem bir tat elde edebilirsiniz. Yüksek lezzeti ve güzel sunumuyla sarma, özel günlerin ve misafirlerin vazgeçilmezi.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150
- Kalori: 250
Malzemeler
- 500 gram asma yaprağı
- 300 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle, yaprakları sıcak suda haşlayın ve ılık suyunu süzün.
- Bir tava içerisinde zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun.
- Pirinç, salça, tuz, baharat ve nane ekleyin. 1 su bardağı suyu da ekleyip 10 dakika pişirin.
- Yaprakların içine harcı koyarak düzgün bir şekilde sarın.
- Sarmaları bir tencereye yerleştirin, üstüne su ekleyin ve kısık ateşte 1 saat pişirin.
- Sarmalar piştikten sonra dinlendirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yaprak sarmaların daha yumuşak olması için kullanacağınız yaprakların taze olmasına dikkat edin. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, sarmaların pişme süresi boyunca üzerlerine bir tabağı kapak gibi koyarsanız, içerisindeki suyun lezzetini daha iyi emecektir. Eğer sarmanın üstü çok kurursa, pişirme sırasında biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sarma, yoğurt, cacık veya ayran ile muhteşem bir uyum içerisindedir. Ayrıca yanında turşu, salata veya pirinç pilavı ile sunulabilir.
