Lezzetli Tereyağlı Limon Soslu Hamsi Buğulama
Tarife Giriş
Tereyağlı ve bol limon soslu hamsi buğulama, taze hamsilerin pişirilmesiyle elde edilen nefis bir yemektir. Hamsiler, tereyağı ve limon suyu ile birlikte buharda pişirilerek sağlıklı bir lezzet oluşturur. Spektaküler bir görünüm ve tat için taze baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilen bu yemek, deniz ürünleri severler için harika bir seçenektir. Yemek, kısa sürede hazırlanıp tabaklanarak servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze hamsi
- 100 gram tereyağı
- 2 adet limon (birinin suyu, diğerinin dilimleri)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 dal maydanoz (süsleme için)
- 1 adet soğan (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle hamsileri temizleyip yıkayın. İki yanını tuzlayarak kenara alın.
- Büyük bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin.
- İsteğe bağlı olarak doğranmış soğanı tereyağında hafifçe kavurun.
- Hamsileri tencereye yerleştirin ve üzerine limon suyu, tuz, karabiber ve pul biber serpin.
- Hamsilerin üzerine dilimlenmiş limonları yerleştirin.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin, ara ara kontrol edin.
- Piştikten sonra maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Hamsi buğulamak için en taze balıkları seçmek lezzetini artıracaktır. Hamsilerin iyice yıkanması ve tuzlanması, pişirme sırasında lezzetlerin daha iyi emilmesini sağlar. Pişirme süresinde dikkat edin, balık fazla pişerse kuruyabilir. Ayrıca, limon dilimleri, balığın üzerine eklenirse son derece ferahlatıcı bir tat oluşturur. Yanında yeşil salata ile servis ederseniz harika bir menü elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hamsi buğulama, yanında yeşil salata, pilav veya tahinli yoğurt ile harika gider.
