Lezzetli Türk Pizzası: Lahmacun Tarifi
Tarife Giriş
Lahmacun, ince bir hamur üzerine yayılmış et, sebze ve baharat karışımıyla hazırlanan bir Türk flatbread'idir. Bu tarif, hamurun nasıl yapılacağını, iç harcın hazırlanışını ve en lezzetli lahmacunun nasıl pişirileceğini adım adım açıklar. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, arkadaşlar ve aile için mükemmel bir sunum seçeneği sunar. Yanında limon ve yeşilliklerle servis yapmayı unutmayın!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 10 gram tuz
- 7 gram instant maya
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 400 gram kıyma
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi
- 2 dal maydanoz (kıyılmış)
Yapılışı
- Unu, mayayı, tuzu ve zeytinyağını bir kaba alıp karıştırın.
- Su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
- Bu arada iç harcı hazırlamak için, kıymayı, soğanı, domatesi, yeşil biberi ve baharatları bir kapta karıştırın.
- Dinlenen hamuru 8 eşit bezeye bölün ve ince açın.
- Açtığınız hamurların üzerine iç harcı eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın ve yanında limon ile yeşillik ile sunun.
Püf Noktaları
Lahmacun yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta hamurun ince açılmasıdır. Hamurun kalın olması, lahmacunun lezzetini etkileyebilir. Ayrıca, iç harçta kullanılan baharatların tazeliği ve kalitesi çok önemlidir. Yüksek ısıda fırında çok kısa sürede pişirmeniz, lahmacunun dışını çıtırlaştıracak ve içini de lezzetli kılacaktır. Servis sırasında yanında taze yeşillik ve nar ekşisi sunmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahmacun ile birlikte soğuk ayran, taze yeşillikler ve nar ekşisi harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt veya turşu gibi yan lezzetler de tercih edilebilir.
