Lezzetli ve Baharatlı Şiş Köfte Tarifi
Tarife Giriş
Şiş köfte, kıyma ile yapılan ve şiş üzerinde pişirilen bir Türk lezzetidir. Bu tarif, baharatlarla zenginleştirilmiş kıymanın yanı sıra, sebzelerle birlikte şişte pişirilerek hazırlanır. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Şiş köfteyi, yanında çeşitli soslarla ve salatalarla sunarak ana yemek olarak servis edebilirsiniz. Pişirme süresi kısa, hazırlaması eğlencelidir.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet kırmızı biber (küçük doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (küçük doğranmış)
- 4 adet şiş
Yapılışı
- Bir kaba kıymayı alın. Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak ve baharatları ekleyin.
- Tüm karışımı iyice yoğurun. İsteğe bağlı olarak bir miktar zeytinyağı ekleyerek daha lezzetli hale getirin.
- Hazırladığınız köfte harcından avuç içi boyutunda parçalar alarak şekil verin.
- Biberleri de aynı şişe dizin. Köfteleri ve sebzeleri sırayla şişe yerleştirin.
- Izgarayı veya mangalı ısıtın ve köfteleri pişirin.
- Köftelerin her tarafını eşit şekilde pişirin, yaklaşık 15-20 dakika yeterlidir.
- Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Şiş köfte yaparken en önemli püf noktalardan biri, kıymanın iyi yoğrulmasıdır. Baharatları iyice karıştırmak, lezzetin daha iyi dağılmasını sağlar. Ayrıca, köfteleri şişe yerleştirirken aralığa dikkat edin, böylece eşit pişerler. Mangalda veya ızgarada pişirirken köftelerin yanmaması için arada sürekli çevirin. Dinlendirmek, köftelerin daha lezzetli olmasına yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şiş köfte, yanında yoğurtlu soslar, pilav veya taze bir salata ile muhteşem gider. Ayrıca, lavaş ekmeği ile servis ederseniz, lezzeti katlayabilirsiniz.
