Lezzetli ve Besleyici Kuru Fasulye Tarifi
Tarife Giriş
Kuru fasulye, önce haşlanarak yumuşatıldıktan sonra çeşitli baharatlarla tatlandırılarak pişirilir. Bu tarifte, fasulyenin lezzetini artırmak için soğan, domates ve biber gibi sebzeler kullanılıyor. Lezzetli bir ana yemek alternatifi olan kuru fasulye, pilav ile servis edildiğinde harika bir ikili oluşturmaktadır. Kısa sürede hazırlanan bu tarif, aile sofralarının vazgeçilmezi olacak.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 230 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın.
- Ertesi gün fasulyeleri süzün ve bir tencereye alın, üzerine su ekleyin ve kaynatın.
- Kaynadıktan sonra 10 dakika pişirin ve ocaktan alın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından doğranmış biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin. Karıştırın ve pişirin.
- Haşlanan fasulyeleri sebze karışımının üzerine ekleyin ve karıştırın.
- 2 su bardağı suyu ekleyin ve kısık ateşte 45 dakika kadar pişirin.
- Fasulyeler yumuşayınca ocaktan alın ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Kuru fasulyenin daha lezzetli olması için bir gece önceden ıslatılması gerekiyor. Pişerken tuz eklemek, fasulyelerin daha çabuk yumuşamasına yardımcı olacaktır. İsterseniz tarife sarımsak da ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, hazır aldıysanız konserve fasulye kullanarak zamanı kısaltabilirsiniz. Öğle veya akşam yemeği için oldukça pratik ve doyurucu bir seçimdir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuru fasulye, pilav, turşu ve cacıkla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında kırmızı biberli zeytinyağı veya yoğurt ile servis edilmesi de lezzetini artırır.
