Mangal Keyfinin Parlayan Yıldızı: Kebap Çevirme Tarifi
Tarife Giriş
Bu kebap çevirme tarifi, özenle seçilmiş etlerin baharatlarla marine edilip, kömür ateşinde efsane bir lezzet haline gelmesini sağlıyor. Hazırlık aşamasında kullanılan taze malzemeler ve baharat karışımları, kebapların her lokmasında tadına doyulmaz bir lezzet sunuyor. Misafirlerinizi ağırlarken sunabileceğiniz pratik ve lezzetli bir alternatif arıyorsanız bu tarif tam size göre!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 1 kg kuzu eti (kuşbaşı)
- 2 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz (isteğe göre)
- Şiş çubukları (en az 6 adet)
Yapılışı
- Kuzu etini küp küp doğrayın ve uygun bir kapta birleştirin.
- Soğanları ve sarımsakları rendeleyip etle karıştırın.
- Zeytinyağı, yoğurt, kimyon, kararbiber, pul biber ve tuzu ekleyin ve iyice harmanlayın.
- Etleri en az 1 saat buzdolabında marine edin.
- Marine edilen etleri şiş çubuklarına dizin.
- Kömür ateşini hazırlayın ve şişleri ızgaraya yerleştirin.
- Her iki tarafını da iyice pişene kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kebap çevirmenin en önemli püf noktalarından biri, etin iyi marine edilmesidir. Marine süresini asla kısaltmayın, en az 1 saat buzdolabında bekletmek lezzeti artıracaktır. Ayrıca, etlerinizi sulu tutmak için pişirme sırasında yanına biraz su eklemek de iyi bir fikir olabilir. Kömür ateşinin ideal ısısında pişirdiğinizde, kebaplarınız daha lezzetli olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kebap çevirmenin yanında sıcak pide, zeytinyağlı mevsim salatası veya pilav harika bir uyum sağlar. Ayrıca yoğurt ve acılı ezme ile servis ederek zengin bir sunum yakalayabilirsiniz.
