Muhlama: Karadeniz'in Lezzet Patırtısı
Tarife Giriş
Muhlama, mısır unu ve peynirin yumuşak bir şekilde eritilerek hazırlandığı, sıcacık servis edilen bir yemek. Bu tarifte, tereyağı ve su ile birlikte pişirilen mısır ununa çekme peyniri eklenerek, mükemmel bir kıvam elde ediliyor. Sonuç olarak, akışkan ve aromasını veren malzemelerle dolu bir tabak muhlama ortaya çıkıyor. Yanında taze ekmekle servis edildiğinde, kahvaltıların veya atıştırmalıkların yıldızı olabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı mısır unu
- 2 su bardağı su
- 150 gram çekme peyniri (veya kolot peyniri)
- 50 gram tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Bir tavada tereyağını eritin.
- Üzerine mısır ununu ekleyin ve kısık ateşte kavurun.
- Mısır unu hafifçe rengini değiştirmeye başlayınca suyu ekleyin ve karıştırın.
- Tuzunu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Peynirin parçalarını ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın, peynir eriyene kadar pişirin.
- Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Muhlama yaparken en önemli püf noktası, mısır ununun iyice kavrulmasıdır. Bu işlem, yemekteki aromayı artıracak ve akışkan bir kıvam elde etmenizi sağlayacaktır. Ayrıca, mükemmel bir lezzet için kaliteli ve taze peynir kullanmak da son derece önemlidir. Servis sırasında, yanında taze, çıtır ekmeklerle sunmak, bu lezzeti daha da ön plana çıkaracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Muhlama, taze ekmek, domates ve salatalık ile harika bir uyum sağlar. Yanında çay veya taze sıkılmış meyve suyu ile servis edebilirsiniz.
