.Muhlama: Lezzetiyle Saran Bir Karadeniz Lezzeti
Tarife Giriş
Muhlama, öncelikle tereyağı ve unun kavrulması ile başlar. Ardından mısır unu eklenip, su eklenerek karıştırılır. Son olarak, peynir ve krema eklenerek, peyniri eriyene kadar karıştırılır. Sonuç olarak kıvamlı, kremamsı ve lezzetli bir yemek ortaya çıkar. Sıcak servis edilerek, taze ekmek ile tüketilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 200 gram mısır unu
- 100 gram tereyağı
- 300 ml su
- 300 gram beyaz peynir
- 200 ml krema
- Tuz
Yapılışı
- Büyük bir tavada tereyağını eritin.
- Mısır ununu ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun.
- Sıcak suyu ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Beyaz peyniri parçalayın ve ekleyin, peynir eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Kremayı ekleyin ve bir süre daha karıştırarak ısıtın.
- Sıcak servis edin, yanında taze ekmek ve isteğe bağlı olarak yeşillikler ile sunun.
Püf Noktaları
Muhlama yapılırken kullanılan peynirin kalitesi çok önemlidir. İyi bir beyaz peynir, yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. Ayrıca, suyun sıcak olması, unun daha iyi pişmesine yardımcı olur. Eğer kıvamı çok katı bulursanız, biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce, üstünü tereyağı ile yağlamak ekstra lezzet katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Muhlama, yanında taze ekmek, zeytin ve çay ile harika gider. Kahvaltı sofralarında farklı yeşilliklerin üzerine de eklenebilir.
